চৈত্রের এই তীব্র গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত যেন অমৃতের মতো। আর সেই শরবত যদি হয় মৌসুমি ফল তরমুজের, তবে তো কথাই নেই। তরমুজে প্রায় ৯০ শতাংশই পানি, যা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু তরমুজের শরবত।

চলুন জেনে নেওয়া যাক ঝটপট তরমুজের শরবত তৈরির পদ্ধতি:

প্রয়োজনীয় উপকরণ

তরমুজ কিউব: ২ কাপ (বিচি ছাড়ানো)

লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ

পুদিনা পাতা: ৪-৫টি

বিট লবণ: সামান্য

চিনি বা মধু: স্বাদমতো (তরমুজ খুব মিষ্টি হলে না দিলেও চলে)

বরফ কুচি: প্রয়োজন অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালী

১. তরমুজ প্রস্তুত করা: প্রথমে তরমুজের লাল অংশটি ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং যতটা সম্ভব বিচি সরিয়ে ফেলুন।

২. ব্লেন্ড করা: একটি ব্লেন্ডারে তরমুজের টুকরোগুলো নিন। এর সাথে পুদিনা পাতা, লেবুর রস, বিট লবণ এবং চিনি বা মধু যোগ করুন। এবার সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।

৩. ছাঁকন পদ্ধতি: মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এতে শরবতটি মসৃণ হবে এবং তরমুজের অবশিষ্টাংশ মুখে লাগবে না।

৪. পরিবেশন: গ্লাসে কয়েকটি বরফ কুচি দিন এবং ওপর থেকে তৈরি করা শরবতটি ঢালুন। ওপরে একটি আস্ত পুদিনা পাতা এবং এক টুকরো লেবু দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

কেন খাবেন তরমুজের শরবত?

তরমুজে থাকা লাইকোপেন এবং ভিটামিন-এ হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া রোদে পুড়ে বাসায় ফেরার পর এই শরবত নিমিষেই ক্লান্তি দূর করে শরীরে প্রশান্তি আনে।

গরমে অতিথি আপ্যায়নে বা বিকেলের নাস্তায় স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে তরমুজের শরবতের কোনো বিকল্প নেই।